BakFFiets presents:
Lekker lunchen.
Hieronder vind je het beste van BakFFiets voor het perfecte middagmaal. Hiervoor halen we inspiratie van over de hele wereld, maar producten uit Tilburg. En alle arrangementen in onze eigen stijl. Ieder gerecht heeft naast de vegetarische variant ook een optie met vlees. De prijzen hieronder zijn exclusief BTW en culinaire invulling. Vragen of op zoek naar catering? Neem vooral contact op via het contactformulier!
Smoothiebowl
Dit is waar ontbijt en drankje elkaar ontmoeten. Kokosyoghurt met gepureerd fruit vormen de basis; dit toppen we af met granola, vers fruit, munt, citroen- en sinaasappelzest.
Om nog maar te zwijgen van die aardbeien! Een heerlijk fris gerecht voor ontbijt of brunch boordevol fruit. En ook nog eens mega kleurrijk!
Prijs: €volgt (excl. btw)
Tabouleh
Dit gerecht wordt op verschillende manieren gegeten in Noord-Afrika, het Midden-Oosten en zelfs in Frankrjk. De BakFFiets-versie is geïnspireerd op de kant-en-klare verpakkingen uit de Franse supermarkt. Bulgur, gegaard in groentebouillon, wordt verrijkt met specerijen.
Ingrediënten zoals maïs, komkommer, olijf, rozijn en tomaat maken dat iedere hap anders smaakt. Dit geheel eet je met een kruidige, frisse yoghurtsaus. Eet smakelijk!
Prijs: €volgt (excl. btw)
Banana pancakes
Dé droom van ieder kind: de dag beginnen met pannenkoeken. Bij BakFFiets hebben we daar het antwoord op, in de vorm van banana pancakes. Luchtige pannenkoeken van banaan en kaneel, die we aftoppen met huisgemaakte, wisselende smaaksiropen (denk aan bijv. limoensiroop in de zomer of ‘s winters juist een perensiroop). Ideaal voor kinderen dus, maar ook perfect om het kind in jou weer even helemaal te verwennen 😉
Prijs: €volgt (excl. btw)
Mashed peas on toast
Het lijkt misschien een beetje op avocado toast, maar is een stuk klimaatvriendelijker, én, als je het ons vraagt, lekkerder. De lichtzoete doperwten worden gecombineerd met munt, citroen, knoflook en olijfolie om er een heerlijke spread van te maken. Op zichzelf al fantastisch met een stuk brood, maar overheerlijk met een zachtgekookt ei en wat fèta.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Shakshuka
Van origine een ontbijtgerecht, maar ook vaak als lunchgerecht aangeboden. Shakshuka is een combinatie van een saus op basis van tomaat met eitjes met een lopende dooier. De saus krijgt haar smaak onder andere van komijnzaad, ras el hanout, knoflook en gekarameliseerde ui.
We maken het geheel af met wat verse peterselie en fèta. We serveren dit gerecht met brood.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Is het groenten of groentes?
Salades
Salade whipped fèta-watermeloen-munt
Romig opgeklopte (‘whipped’) feta vormt de basis voor deze salade. Daarop serveren we onze salade met watermeloen, komkommer en munt. Als finishing touch toppen we de salade af met gebrande noten voor een extra crunch. Verschillende texturen en smaken die elkaar ontmoeten op één bord, daarmee een perfecte toevoeging aan je lunch of diner.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Salade met lupinebonen
Lupinebonen worden onder andere in Portugal gegeten als gezonde, eiwitrijke snack. Ze worden lichtgezouten geconserveerd en hebben een fijne bite. Wij marineren ze voor verschillende gebruiken, zo ook voor deze salade.
Komkommer, olijf, tomaat, citroen, en paprika zorgen voor verschillende texturen en specerijen zoals anijszaad, sumak en komijnzaad maken het helemaal af.
Prijs: €12,50 (excl. btw)
Soeperlekker (snap je)
Soepen
Doperwt-courgettesoep met munt en basilicum
Een heerlijke soep voor de lente en de zomer. Zowel courgette als doperwten worden in de zomer in Nederland geteeld. De subtiele, kruidige smaak van basilicum, munt en een vleugje citroen zorgt ervoor dat je van deze lichte soep wilt blijven eten!
Perfect als onderdeel van je lunch, start van je diner of om je borrel nét wat meer body te geven.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Noedelsoep (ramen style)
Een persoonlijke favoriet bij BakFFiets: noedelsoep. Hier onze versie van een tantanmen-noedelsoep. De soep is een combinatie van bouillon en havermelk, wordt gevuld met noedels en getopt met maïs, edamame, een half eitje, krokant, lichtpittig en vooral aromatisch gehakt.
De toppings kunnen wisselen afhankelijk van het seizoen, persoonlijke wensen nemen we in overweging.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Tomaat-paprikasoep
Ondanks dat we bij BakFFiets graag innoveren en nieuwe dingen proberen, kun je soms niet om klassiekers heen. Tomatensoep is er zo een. Door de tomaat, paprika, ui en knoflook te roosteren in de oven, karameliseren de suikers en krijgen ze een diepere smaak.
Zo haal je nóg meer uit je groenten. Afgemaakt met wat verse kruiden en citroen is dit eigenlijk altijd raak.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Lohikeitto (Finse vis-room-dillesoep)
Scandinavisch comfortfood, als je het BakFFiets vraagt. Een soep op basis van visbouillon, afgemaakt met veel dille en slagroom. Daarin vind je gekarameliseerde prei en perfect gegaarde aardappel en wortel.
Als de pan van het vuur gaat, wordt op het laatste moment de vis toegevoegd zodat deze precies gaar is. De vis die we gebruiken, is seizoensafhankelijk.
Prijs: €volgt (excl. btw)
Zoete aardappel-wortelsoep
Eén van onze pureersoepen, ditmaal met een Noord-Afrikaanse inspiratie. Zoete aardappel en wortel vormen de basis. Deze twee lichtzoete groenten worden op smaak gebracht met onder andere korianderzaad en komijnzaad. Ondanks dat er geen room in zit, is het eindresultaat super-romig!
Afgetopt met gemarineerde lupinebonen is dit een heus feestje van smaken, en jij bent uitgenodigd!
Prijs: €volgt (excl. btw)
Bloemkool-truffelsoep
Een romige, zijdezachte soep op basis van bloemkool, afgemaakt met Parmezaanse kaas en truffelolie. Wij groeiden op met (te) gaar gekookte bloemkool en waren daardoor nooit echt fan. Het was wat simpel en saai.
Maar als je het op deze manier proeft, herontdek je bloemkool echt! Wij zijn in ieder geval helemaal om.
Prijs: €8,50 (excl. btw)
Meer weten?